Ingredientes
- 1 galinha
- Temperos comum
- Azeite
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Limpe a galinha e tempere com os temperos comuns,
- Coloque dentro dela uns pedaços de toucinho defumado e um ramo de cheiros verdes.
- Regue com azeite ou manteiga derretida, embrulhe num papel untado com manteiga e coloque-a no fundo. Quando estiver quase assada, tire o papel, regue a galinha com um pouco de caldo que está na assadeira e coloque novamente no forno, para acabar de corar.
- Corte os miúdos em pedacinhos, refogue e prepare com eles um bom molho, ao qual junte ovos cozidos e azeitonas.
- A galinha será colocada numa travessa e enfeitada com folhas de alface, ou com raminhos de agrião.
