Ingredientes
- 1 bouquet garni
- 3 sobrecoxas de frango
- 1 peito de frango cortado em 4
- 2 caldos de galinha (cubos)
- 4 tomates picados
- 1 cabeça alho picado
- 4 cebolas
- 1 pimentão amarelo picado
- 2 maço cheiro verde picado
- 1 maço brócolis
- 1 maço coentro picado
- 2 menouras grandes (corte em rodelas)
- 100g de ervilha-torta
- 1 vidro palmito
- 200ml de leite de coco
- 100g cogumelo Champignon
- 100g azeitona preta azapa
- 500ml azeite extra virgem
- 1 colher (sopa) Colorau
- Água
- Sal
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Coloque os frangos na água, 1 cubo de caldo de galinha, bouquet garni e 1 cebola inteira.
- Leve ao fogo para cozinhar.
- Reserve junto com o caldo coado.
- Cozinhe os legumes (ao dente) e reserve.
- Em uma panela faça um refogado com colorau, alho, cebola e tomate.
- Junte os frangos, caldo do frango, 1 cubo de caldo de galinha, leite de coco e coentro picado.
- Deixar apurar os sabores.
- Agregue os legumes de forma harmoniosa e finalize com cheiro verde e as azeitonas pretas.
