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Receita de Pato no espeto


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Por Rafael Rodrigues de Barros

Ingredientes

  • 1 pato gordo (com aproximadamente 2,2kg)
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino moída
  • 4 raminhos de hortelã (fresco)

Modo de preparo

  • Lave o pato por dentro e por fora e seque-o com papel absorvente.
  • Retire a gordura acumulada.
  • Esfregue-o com sal e pimenta por dentro e por fora.
  • Coloque a hortelã dentro do pato e prenda-o no espeto de modo que possa girar uniformemente.
  • Prenda as asas e as coxas ao corpo.
  • Coloque o espeto no braseiro com uma distância de aproximadamente 15cm.
  • Grelhe o pato por aproximadamente 2 horas retirando sempre o excesso de gordura.
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