Ingredientes
- 1 embalagem de peito de peru recheado com escarola e queijo Sadia
- 5 cebolas cortada em pétalas
- 3 folhas de louro frescas
- 2 1/2 xícaras (chá) de vinho branco seco
- 1 colher (sopa) de margarina
- Couscous
- 2 xícaras (chá) de couscous marroquinho
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Sal a gosto
- 1/2 pimenta dedo de moça picada sem sementes
- 1 dente de alho picado
- 3 xícaras (chá) de abobrinha italiana ralada grossa
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Descongele o Peito de Peru conforme instruções da embalagem.
- Preaqueça o forno em temperatura média (200º C).
- Numa assadeira média, coloque a cebola, o louro e, por cima, o peito de peru recheado.
- Regue com o vinho branco, cubra com papel-alumínio e asse por 45 minutos.
- Retire o papel-alumínio, besunte a margarina e asse por mais 45 minutos, regando com o líquido da assadeira na metade do tempo.
- Transfira para uma travessa, retire a redinha do peito de peru e reserve.
- Leve a assadeira ao fogo e deixe a cebola fritar por cerca de 3 minutos.
- Espalhe as cebolas douradas sobre o peito de peru e reserve.
Couscous
- Numa vasilha, coloque o couscous, metade do azeite, o sal e 1 xícara (chá) de água fervendo.
- Tampe e deixe hidratar por 10 minutos.
- Tempere com a pimenta dedo-de-moça e reserve.
- Numa frigideira, aqueça o azeite restante e refogue o alho e a abobrinha.
- Junte o couscous hidratado, mexa bem e reserve.
- Acomode-o nas laterais da travessa do peito de peru e sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções