Receitas > Aves > Rolê de frango com manga

Receita de Rolê de frango com manga


Avaliação: / Rolê de frango com manga1 votos PiorMelhor 
Por Sofia Matos

Ingredientes

Rolês

  • 8 filés de peito de frango longos e finos (800 g)
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 2 mangas tipo Tommy, descascadas
  • 8 fatias grossas de presunto (250 g)
  • Margarina para untar

Molho

  • 1 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • 1 colher (chá) de raspas de casca de laranja
  • 1 colher (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 colher (chá) de sal

Modo de preparo

  • Tempere os filés com o sal, regue com o vinho e deixe tomar gosto por 20 minutos.
  • Corte as mangas em fatias, deixando um pouco da polpa nos caroços, e reserve-os para usar posteriormente.
  • Retire os filés do vinho e, sobre cada um deles, coloque fatias de manga.
  • Enrole e prenda com palito.
  • Envolva-os com as fatias de presunto e coloque em um refratário untado com a margarina.
  • Leve ao forno quente (200 graus), por 15 minutos, coberto com papel alumínio.
  • Retire o alumínio, regue com a marinada e asse por mais 20 minutos.
  • Prepare o molho: coloque os caroços da manga em uma panela, junte a água e leve ao fogo alto.
  • Quando abrir fervura, junte o gengibre e as raspas de laranja, e cozinhe em fogo baixo por 25 minutos.
  • Com o auxílio de uma colher, retire a polpa que restou, incorporando-a ao molho, e descarte os caroços.
  • Acrescente a farinha de trigo com o auxílio de uma peneira e tempere com o sal.
  • Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre.
  • Sirva os rolês regados com o molho de manga.
Dica: Os filés de frango devem ser finos para facilitar no momento de enrolar.
Substitua os filés de frango por filés de peito de peru e a manga, por abacaxi.

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 60 minutos

Logo
Facebook Twitter Google Plus Pinterest Email

Adicionar ao meu livro de receitas

Comentários

Receitas de natal
Facebook
Pinterest
Twitter
Google Plus
Receba receitas por email

Digite seu email no campo abaixo e receba gratuitamente nossas últimas receitas:

© 2007-2018 Comida e Receitas | A empresa Anuncie Contato Política de Privacidade e Termos de Uso