Receita de Sobrecoxa de frango assada com batata

Ingredientes

  • 1,2kg de sobrecoxa de frango
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 cebola picada
  • 1 ramo de alecrim picado
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • Suco de 2 laranjas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 batatas em rodelas grossas

Modo de preparo

  • Coloque o frango em uma tigela e tempere com o alho, a cebola, o alecrim, o azeite, o suco, sal e pimenta.
  • Cubra e deixe descansar por 2 horas na geladeira.
  • Transfira para uma fôrma e junte a batata temperada com sal e pimenta.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.
  • Retire o papel e asse por mais 20 minutos ou até dourar. Transfira para uma travessa e sirva.

Tempo de preparo: 70 minutos (+ 2 horas de descanso)
Rendimento: 5 porções

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