Aqui está uma receita de sobrecoxa de frango assada com erva-doce, uma combinação clássica da culinária mediterrânea. O toque adocicado e aromático da erva-doce (tanto o bulbo quanto as sementes) combina perfeitamente com a suculência do frango, criando uma crosta dourada e um molho natural delicioso no fundo da assadeira.
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 5 sobrecoxas de frango com pele (1 kg)
- 1 bulbo médio de erva-doce cortado ao meio (400 g)
- 1 cebola média em rodelas
- 1 xícara (chá) de tomates-cereja cortados ao meio
- 1 sachê de Caldo SAZÓN® Lev Galinha
- 1 xícara (chá) de água (200 ml)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma frigideira grande, coloque metade do azeite de oliva e leve ao fogo alto para aquecer.
- Junte o frango e frite por 10 minutos, virando na metade do tempo, até dourar.
- Reserve o frango numa assadeira média (24 x 34 cm) e, na mesma frigideira, grelhe a erva doce por 5 minutos de cada lado, ou até dourar.
- Transfira para a assadeira com o frango, acrescente a cebola, o tomate-cereja e regue com o Caldo SAZÓN®, previamente diluído na água.
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 30 minutos.
- Remova o papel-alumínio e volte ao forno por mais 20 minutos ou até o frango estar completamente cozido e dourado.
- Retire forno e sirva em seguida.
Dica: pode ser feito com outros pedaços de frango.
Tempo de preparo: 30 minutos (+ 50 minutos de forno)
Rendimento: 5 porções