Ingredientes
- 1kg de filé de peito frango em cubos
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 500g de cogumelo paris fatiado
- 1 cebola roxa picada
- 1 dente de alho
- 600ml de creme de leite fresco
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 3 colheres (sopa) de ketchup
- 2 colheres (sopa) de mostarda com mel
- 2 colheres (sopa) de molho inglês
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 1 dose de conhaque para flambar
Acompanhamento
- 500g de batata bolinha cozida com casca
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- Salsinha a gosto
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Tempere o frango com sal, mostarda e pimenta.
- Em seguida, passe na farinha de trigo tirando o excesso e deixe descansar por alguns minutos.
- Em uma panela coloque o azeite e a manteiga e frite o frango.
- Acrescente a cebola, o alho e frite até dourar.
- Coloque o conhaque, deixe flambar e em seguida adicione os cogumelos, o molho inglês, o ketchup e o creme de leite, mexendo até engrossar.
Acompanhamento
- Amasse as bolinhas e reserve.
- Em uma frigideira coloque a manteiga e os temperos e coloque as batatas para dourar.
- Sirva com o strogonoff.
