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Receita de Tulipa de asa de frango do Mais Você


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Por Sofia Matos

Ingredientes

  • 500 g de tulipa de asa de frango

Marinada

  • Salsinha picada a gosto
  • Cebolinha picada a gosto
  • Pimenta vermelha a gosto
  • Sal a gosto
  • Manjericão picado a gosto
  • Suco de 1 limão
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 cebola picada

Recheio

  • 100 g de bacon em cubos pequenos
  • 200 g de queijo mussarela em cubos
  • 1/2 pimentão vermelho em cubos pequenos
  • 1/2 cebola em pedaços pequenos
  • 100 g de presunto em cubos pequenos
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • 1 xícara (chá) de farinha de milho triturada com as mãos
  • 4 ovos batidos (para empanar)

Modo de preparo

  • Corte a asa nas juntas, em três partes e use a parte do meio para fazer as tulipas.
  • Numa das extremidades do osso corte os ligamentos com uma faca e puxe a carne da parte mais fina para a mais grossa do osso formando uma tulipa.
  • Tire o osso mais fino da tulipa, mantendo o osso maior preso no final dele Vire do avesso a carne no final do osso mais grosso (a pele deve ficar por dentro).
  • Reserve.

Marinada

  • Junte salsinha picada, cebolinha picada, pimenta do reino ou vermelha, sal a gosto, manjericão picado, suco de 1 limão, 3 dentes de alho amassados e 1 cebola picada.
  • Coloque as tulipas para marinar no tempero, durante uma hora.

Recheio

  • Coloque dentro da tulipa um pouco do bacon, queijo mussarela, pimentão vermelho, cebola e o presunto em cubos.
  • Pressione com a mão, fazendo com que fique fechada
  • Numa vasilha, misture a farinha de trigo, a farinha rosca e farinha de milho
  • Passe as tulipas nos ovos batidos em seguida nas farinhas e depois frite em óleo a 150º a 180º até dourar.
  • Sirva em seguida.
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