Café flambado

Ingredientes

  • 8 doses de conhaque.
  • 2 colheres (chá) de açúcar.
  • 8 cravos-da-índia.
  • 3 gotas de essência de baunilha.
  • 2 ou 3 paus de canela.
  • Casquinhas de laranja e limão cortadas em espiral.
  • 1/2 litro de café bem quente.

Modo de preparo

  • Despeje o conhaque numa tigela, de preferência de prata.
  • Adicione metade do açúcar, os cravos-da-índia, a baunilha, a canela e as casquinhas de limão e de laranja.
  • Mexa bem.
  • Adicione o café quente.
  • Encharque de conhaque a segunda colher de açúcar e flambe-a.
  • Mergulhe o açúcar em chamas, na tigela, de modo que o fogo se espalhe por toda a superfície do coquetel.
  • Sirva em xícaras.