Ingredientes
- 400g de iogurte
Doce de leite:
- 2 litros de leite integral
- 1kg de açúcar
- 1 fava de baunilha fresca, cortada ao meio
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
Bombons de banana:
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 banana nanica grande cortada em fatias de 1cm
- Óleo neutro para untar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Doce de leite:
- Numa tigela, misture o leite, o açúcar, a fava de baunilha e o bicarbonato de sódio.
- Coloque uma frigideira de ferro no fogão e sobre a frigideira, deposite uma panela de fundo grosso.
- Dentro da panela, disponha um pires de chá, virado para baixo.
- Derrame a mistura de leite na panela e cozinhe em fogo bem fraco, por cerca de 4 a 5 horas, até pegar boa cor e boa textura, sem deixar ferver.
- A frigideira sob a panela vai amenizar o fogo e o pires vai gerar uma borbulha de ar durante o cozimento, que vai impedir o doce grudar na panela.
Bombons de banana:
- Numa frigideira, leve o açúcar ao fogo baixo até que ele vire caramelo mole.
- Passe as bananas no caramelo e coloque-as numa bancada de mármore ou aço inox, untada com óleo neutro, até esfriar.
- Utilize em seguida.
Montagem:
- Sirva o iogurte com o doce de leite e os bombons de banana.
Rendimento:4 porções
