Ingredientes
- 400g de filé de salmão
- 300ml de mirin (vinho doce de arroz)
- 300ml de saquê (vinho seco de arroz)
- 150g de açúcar
- 50g de gengibre
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Corte o salmão em 2 filés e passe-os para um recipiente.
- Numa panela, leve ao fogo o mirin, o saquê, o açúcar, o gengibre.
- Deixe ferver, apague o fogo e derrame esses temperos sobre os filés de salmão.
- Coloque-os para marinar na geladeira por pelo menos quatro dias.
- Para servir, retire os filés da geladeira, espere que voltem à temperatura ambiente e grelhe-os levemente, de todos os lados, deixando-os mal passados.
- Corte os filés em fatias grossas e sirva-os com o molho da marinada reduzido.
Rendimento:2 porções
Tempo de preparo: 10 minutos
Dificuldade: Média
