Esta receita utiliza o Arondio para criar uma base robusta, elevada pela calda de caramelo, finalizada com chantilly e um toque de flor de sal. É o equilíbrio ideal entre o doce, o salgado e a cremosidade.
Ingredientes
- 1 Arondio (150 ml)
- 20 ml de calda de caramelo
- Flor de sal
- 15g Chantilly
Acessórios
- 1 xícara lungo ou cappuccino
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Coloque metade da calda de caramelo no fundo da xícara.
- Extraia o café diretamente na xícara e cubra com o chantilly.
- Finalize com calda de caramelo sobre o chantilly e flor de sal.
Dica do Barista
Existem caldas que caramelo salgado prontas, que podem ser utilizadas nessa receita. Para os adeptos do sistema Original, uma opção é usar o café Vienna Lungo.
Rendimento: 1 porção
Tempo de preparo: 10 minutos