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Receita de Biscoitinhos de limão


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Por Tania Martins

Ingredientes

  • 3 1/4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 1 ovo
  • 200 g de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro para polvilhar
  • Farinha de trigo para polvilhar
  • Margarina para untar

Tabela de conversão de medidas

Modo de preparo

  • Misture a farinha de trigo, metade do açúcar de confeiteiro, o ovo, a manteiga cortada em pedaços e 2 colheres (sopa) de suco de limão.
  • Amasse bem, até obter uma massa lisa.
  • Depois, embrulhe a massa em papel alumínio e leve à geladeira por 1 hora.
  • Enquanto fica na geladeira por um tempo, aqueça o forno em temperatura média.
  • Então, abra a massa sobre uma superfície ligeiramente polvilhada com farinha de trigo, deixando uma pequena espessura.
  • Corte em quadrados de 3 cm e, em seguida, coloque em assadeira untada.
  • Asse por cerca de 15 minutos, ou até dourar.

Recheio

  • Misture o restante doaçúcar de confeiteiro e o suco de limão e adicione o restante da manteiga derretida.
  • Se a massa estiver muito líquida, junte mais um pouco de açúcar até que dê para espalhar.
  • Recheie os biscoitos e polvilhe o açúcar de confeiteiro.
  • Conserve em recipiente hermeticamente fechado.

Rendimento:20 porções.

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