A broa de coco é um clássico das padarias e cafés da tarde brasileiros, conhecida por sua textura que transita entre um biscoito crocante por fora e um bolinho macio por dentro.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (290g)
- ½ colher (sopa) de fermento em pó (10g)
- ½ colher (chá) de fermento biológico seco (2g)
- 1 xícara (chá) de açúcar cristal (145g)
- 1 e ½ xícara (chá) de coco ralado seco (120g)
- ⅔ xícara (chá) de margarina Deline Cremosa (105g)
- 1 ovo (50g)
- ¼ a ½ xícara (chá) de leite (60 a 120ml)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture os ingredientes secos: a farinha de trigo, o fermento em pó, o fermento biológico seco, o açúcar cristal e o coco ralado.
- Adicione a margarina Deline Cremosa e com um garfo ou com as pontas dos dedos, misture até obter uma farofa grossa.
- Adicione então o ovo e mexa bem.
- Em seguida adicione o leite aos poucos.
- A massa deve ficar bem mole.
- Com o auxílio de duas colheres de sopa, modele as broas e coloque-as em uma assadeira untada.
- Leve ao forno preaquecido em temperatura média por 25 a 30 minutos, ou até que as broas estejam douradas.
- Retire do forno e sirva ainda mornas.
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 60 minutos