O cookie de brownie une o melhor dos dois mundos: o formato prático do cookie com aquela casquinha craquelada por fora e o interior super denso, úmido e fudgy do brownie.
Ingredientes
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 3 ovos em temperatura ambiente
- 250g de chocolate meio amargo
- 1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
- 2 colheres (chá) de essência de baunilha
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 e 3/4 xícara (chá) de noz-pecã (ou nozes) picada
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture o açúcar e os ovos.
- Reserve.
- Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria, em fogo médio.
- Retire do fogo, junte à mistura de ovos e acrescente os demais ingredientes.
- Misture até incorporar.
- Cubra com filme plástico e leve à geladeira por mais hora.
- Disponha pequenas porções dessa massa (calcule 1/2 colher de sopa para cada unidade) em uma assadeira untada com manteiga.
- Deixe um espaço de 3cm entre os cookies.
- Leve ao forno preaquecido a 180C por 15 minutos ou até a massa estufar e a borda começar a dourar.
- Retire do forno.
- Deixe amornar e sirva em seguida.
Dica: Combina com sorvete de creme ou baunilha.
Rendimento: 45 porções
Tempo de preparo: 40 minutos (+ 30 minutos de geladeira)