Receitas > Biscoitos e Bolachas > Cookie de chocolate da miss cookie

Receita de Cookie de chocolate da miss cookie


Avaliação: / Cookie de chocolate da miss cookie5 votos PiorMelhor 
Por Do livro Confeitaria Escalafobética, autora Raiza Costa

Foto: Do livro Confeitaria Escalafobética, autora Raiza Costa
Foto: Do livro Confeitaria Escalafobética, autora Raiza Costa
pinbutton

Ingredientes

  • 17 colheres de sopa (250g) manteiga
  • ¾ xícara (150g) açúcar
  • ¾ xícara (160g) açúcar mascavo
  • 2 ovos
  • ½ colher de chá (3g) extrato de baunilha
  • 2 e ¾ xícaras (350g) farinha
  • ¾ colher de chá (3g) bicarbonato de sódio
  • 1 pitada sal
  • 1 e ⅓ xícara (250g) chocolate ao leite picado

Modo de preparo

  • Preaqueça o forno a 160 ˚C.
  • Em uma vasilha, misture a manteiga com os dois açúcares até ficar homogêneo.
  • Adicione os ovos e o extrato de baunilha, mexa até incorporar.
  • Adicione a farinha, o bicarbonato e o sal, misture levemente.
  • Mexer demais nesse passo vai resultar em um cookie duro e superalto, e que não espalha na forma.
  • Adicione o chocolate picado, tomando cuidado, novamente, para não mexer demais.
  • Pode variar com chocolate amargo, branco ou até mesmo confeito de chocolate.
  • Divida a massa em 16 bolinhas iguais, ou faça como a Miss Cookie e use uma colher de sorvete para porcioná-las perfeitamente.
  • Não se preocupe com a bolota, a massa espalha sozinha no forno.
  • Coloque as bolinhas em uma forma com distância de 3 cm entre elas.
  • Leve para gelar por 15 minutos antes de assar.
  • Asse os cookies por 8 minutos.
  • Vire a bandeja para que assem por igual, e asse por mais 7 minutos, até que estejam dourados na borda mas ainda moles no centro.
  • Retire do forno e deixe-os esfriar na própria forma.
  • Não se assuste se eles estiverem um pouco moles, eles vão endurecer ao esfriar.
  • O tempo de forno para os cookies pode variar de acordo com o seu gosto pes­soal: 15 minutos para ficarem com a borda crocante, mas o centro macio ou 25 minutos para ficarem todinho crocantes.
Facebook Twitter Google Plus Pinterest Email

Adicionar ao meu livro de receitas

Comentários

Receitas de natal
Facebook
Pinterest
Twitter
Google Plus
Receba receitas por email

Digite seu email no campo abaixo e receba gratuitamente nossas últimas receitas:

© 2007-2018 Comida e Receitas | A empresa Anuncie Contato Política de Privacidade e Termos de Uso