O crostini de casca de banana é uma das receitas mais emblemáticas do movimento de Gastronomia Sustentável. Utilizar a casca da banana não apenas reduz o desperdício, mas oferece uma textura surpreendente que, quando bem temperada, lembra o sabor de carnes desfiadas ou antepastos rústicos.
Como fazer crostini de casca de banana
Amasse todos os ingredientes em um bowl. Insira a farinha feita com ISOCRISP® PLANT. Abra a massa diretamente no fundo da forma untada de azeite. Asse em forno 150 graus por 30 minutos.
Ingredientes
- 1kg de casca de banana cozida e processada
- 210g farinha de milho flocada
- 150g de gergelim branco
- 150g de gergelim preto
- 150g de farinha de linhaça
- 150g de farinha feita com ISOCRISP® PLANT
- 30g de sal
- 15g de páprica picante
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Amasse todos os ingredientes em um bowl.
- Insira a farinha feita com ISOCRISP® PLANT.
- Abra a massa diretamente no fundo da forma untada de azeite.
- Asse em forno 150 graus por 30 minutos.
Rendimento: 30 porções
Tempo de preparo: 50 minutos