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Receita de Montinhos de pistache


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Por Silvia Martins

Ingredientes

  • 3/4 xícara (chá) de pistache
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 1 clara

Tabela de conversão de medidas

Modo de preparo

  • Mergulhe o pistache em 500ml de água fervente, aguarde 30 segundos, escorra, deixe amornar e esfregue com as mãos para descartar a pele.
  • Pique bem miúdo, passe para uma tigela e junte o açúcar e a clara.
  • Forre uma assadeira grande com papel manteiga, pegue porções de massa com uma colher de chá, faça umas 24 bolinhas, disponha na assadeira sem encostar uma na outra e deixe repousar em temperatura ambiente, sem cobrir por 30 minutos.
  • Faltando 10 minutos para completar o tempo, aqueça o forno a 180º.
  • Asse os montinhos por uns 10 minutos, até que estejam sequinhos e ligeiramente dourados nas bordas.
  • Retire do forno, descole da assadeira, deixe esfriar e guarde em um pote fechado por até 5 dias.
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