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Receita de Shortbread cookies


Avaliação: / Shortbread cookies20 votos PiorMelhor 
Por Livia Amaral

Foto: Shutterstock
Foto: Shutterstock

Ingredientes

Massa

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/4 colher de (chá) de sal
  • 200 g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher (café) de extrato de baunilha (ou essência)

Modo de preparo


  • Em uma vasilha misture a farinha e o sal.
  • Reserve.
  • Na batedeira, bata a manteiga até ficar bem cremosa, adicione o açúcar e bata até ficar um creme homogêneo.
  • Adicione a baunilha.
  • Adicione delicadamente a farinha (incorpore a farinha ao creme à mão mesmo, sem usar a batedeira).
  • Faça uma "bola" de massa, enrole em plástico e leve à geladeira por mais ou menos 1 hora (esse passo é necessário, senão a massa fica muito mole para abrir).
  • Forre a assadeira com papel manteiga.
  • Em uma superfície levemente enfarinhada abra a massa na espessura desejada, (tive que abrir entre 2 plásticos para não grudar), corte com os cortadores e coloque na assadeira preparada.
  • Leve a assadeira já com as bolachinhas novamente à geladeira por cerca de 15 minutos (assim elas vão manter o formato ao assar - e espalhar menos).
  • Enquanto isso, pré aqueça o forno em 180º C.
  • Leve ao forno por cerca de 8-10 minutos ou até que as bolachinhas estejam levemente coradas nas bordas.
  • Retire o papel com as bolachinhas da forma (coloquei sobre a mesa mesmo, com o papel) para esfriar.
  • Em seguida passe as bolachinhas no açúcar cristal.
Dica
  • Se quiser pode partir as bolachinhas no sentido horizontal e rechear com por exemplo, uma geléia.
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