Ingredientes
- 250 g de açúcar
- 250 g de amêndoas peladas e moída
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 6 claras em neve
- Vinho do porto quanto baste
Ovos moles
- 300 g de açúcar
- 6 gemas
- 2 ovos inteiros
- 150 ml de água
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Bolo
- Junte a farinha com o açúcar e a amêndoa moída.
- Bata as claras em neve firme.
- Envolva muito bem sem bater o preparado da farinha às claras em neve.
- Coloque o preparado num tabuleiro untado com margarina e forrado com papel vegetal.
- Leve para assado em forno moderado durante mais ou menos 30 minutos, convém verificar.
- Depois de assado corte o bolo ao meio salpique as duas partes do bolo com um pouco de vinho do porto.
- Recheie uma das partes com os ovos moles e una.
- Besunte totalmente com o resto dos ovos.
- Decore com fios de ovos e granjeias prateadas.
Ovos moles
- Num tachinho misture a água com o açúcar.
- Tampe e leve ao fogo, assim que levantar fervura tire a tampa e deixe ferver 3 minutos.
- Tire do fogo, e misture as gemas e os ovos batidos.
- Levar novamente ao fogo para engrossar.
- Retire do fogo e bata bem com as varas de arame.
