Receita de Purê de feijão

Ingredientes

  • 500g de feijão mulatinho cozido e escorrido
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  • Bata o feijão cozido no processador ou no liquidificador e depois passe por uma peneira.
  • Reserve.
  • Em uma panela, coloque o açúcar e deixe derreter e ferver até caramelizar.
  • Junte aos poucos 1/3 de xícara de água e mexa até dissolver o açúcar.
  • Junte o feijão, a baunilha e o sal.
  • Adicione a manteiga e cozinhe até tudo ficar bem misturado.
  • Sirva quente.

Rendimento:7 porções

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