Receita de Bolo caipira gelado

Ingredientes

• 1 lata de milho verde escorrido
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de fubá
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/2 colher (chá) de erva doce
• Margarina e farinha de de trigo para untar e enfarinhar
• Coco ralado para polvilhar

Calda

• 1 xícara (chá) de goiabada picada
• 1/2 xícara (chá) de água

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

• No liquidifcador, bata o milho, o leite, os ovos, o açúcar, o óleo e o fubá até ficar homogêneo.
• Despeje em uma tigela e misture a farinha, o fermento e a erva doce com uma colher.
• Despeje em uma fôrma de 25x35cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar.
• Retire e deixe esfriar.
• Para a calda, leve uma panela ao fogo médio com a goiabada e a água até dissolver.
• Espalhe sobre o bolo e corte em quadrados.
• Polvilhe com coco, embrilhe em papel alumínio e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 45 minutos