Ingredientes
Massa
- 6 gemas
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 200g de fécula de batata
- 6 claras em neve
- Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a fôrma
Cobertura
- 1 xícara (chá) de leite condensado
- 2 gemas
- 1 colher (sopa) de manteiga
- ¼ de xícara (chá) de licor de cacau
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Massa
- Bata as gemas com o açúcar até que obtenha um creme esbranquiçado.
- Acrescente a fécula de batata aos poucos,e as claras em neve.
- Misture delicadamente até que fique homogêneo.
- Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada.
- Leve para assar no forno médio (180ºC) pré-aquecido por cerca de 15 minutos ou até que fique dourado.
- Reserve.
Cobertura
- Em uma panela, coloque o leite condensado, as gemas, a manteiga e, sem parar de mexer.
- Deixe apurar no fogo médio até que engrosse.
- Retire a panela do fogo, acrescente o licor, misture e deixe esfriar.
- Desenforme o bolo e cubra-o com o creme.
Rendimento: 14 porções
