Ingredientes
Massa
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 xícara (chá) de amendoim sem pele
- 1 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de leite
Recheio
- 550 g de paçoca rolha
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
Cobertura
- 8 colheres (sopa) bem cheias de açúcar
- 3/4 de xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de margarina
- 8 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 200 g de creme de leite
- Amendoim para decorar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Massa
- No liquidificador coloque as gemas, o amendoim e o óleo e bata por três minutos.
- A parte, bata as claras em neve, acrescente o açúcar e bata mais um pouco.
- Junte à mistura do liquidificador e bata mais um pouco.
- Adicione a farinha de trigo, o chocolate, o fermento e o leite e bata por três minutos.
- Unte uma forma redonda de 25 cm de diâmetro, despeje a massa e leve ao forno moderado por 50 minutos.
Recheio
- Em uma tigela esfarele a paçoca com um garfo.
- Coloque o leite condensado e o creme de leite sem o soro, misture bem e leve à geladeira por 20 minutos.
Cobertura
- Em uma panela, coloque o açúcar e a água.
- Deixe caramelizar.
- Acrescente a margarina e deixe ferver, deixe em fogo baixo, até obter uma calda grossa.
- Adicione o chocolate em pó, o creme de leite sem o soro e mexa até incorporar totalmente com a calda.
- Desenforme o bolo, recheie com o creme de paçoca, cubra com o chocolate e decore com amendoim.
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 55 minutos
Calorias: 483 por porção
