Receita de Bolo de banana light

Ingredientes

Massa

• 2 bananas nanicas maduras
• 1 ½ colher (sopa) rasa de multiadoçante à base de stevia
• 2 ovos inteiros
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 pitadinha de sal
• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• ½ xícara (chá) leite desnatado (se a massa ficar um pouco dura)

Recheio

• 2 bananas em fatias ou rodelas
• 1 colher (sobremesa) canela em pó
• 1 colher (sopa) adoçante (usado na mesma proporção do açúcar)

Farofinha

• ¼ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sobremesa) rasa de canela em pó
• 1 colher (sopa) de margarina light em temperatura ambiente
• 1 colher (sopa) de multiadoçante à base de stevia

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

Massa

• Bata no liquidificador as bananas, os ovos, o adoçante, sal e o óleo.
• Em um recipiente à parte, coloque a farinha e o fermento.
• Acrescente os ingredientes batidos no liquidificador e misture bem.
• Se necessário acrescente o leite.
• A massa fica macia.
• Em uma forma de anel (20 cm) untada com margarina light e enfarinhada, coloque metade da massa.
• Sobre ela polvilhe a canela e adoçante do recheio.
• Por cima espalhe as bananas em fatias.
• Polvilhe novamente a canela e o adoçante.
• Espalhe o restante da massa.
• Por cima, a farofinha.
• Leve ao forno frio e asse em temperatura média à 180ºC até que enfiando um palito esse saia limpo.

Recheio

• Misture todos os ingredientes.
• Reserve.

Farofinha

• Misture todos os ingredientes até formar uma farofa.

Dica

• Substitua as bananas por maçãs.
• Acrescente nozes ou chocolate diet em barra ou amendoim ou goiabada diet,todos picadinhos.