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Receita de Bolo de batata com carne moída


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Por Ana Maria

Ingredientes

Massa

  • 500g de batata cozida e amassada
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 ovo
  • Sal a gosto

Recheio

  • 500g de carne moída
  • ½ cebola média picada
  • 2 tomates médios picados sem sementes
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 folha de louro
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 gema para pincelar

Modo de preparo

Massa

  • Misture todos os ingredientes até formar um purê firme.
  • Reserve.

Recheio

  • Refogue a cebola e o tomate no azeite.
  • Junte a carne e o louro.
  • Deixe dourar.
  • Tempere com o sal e a pimenta-do-reino a gosto e reserve.
  • Espalhe metade do purê no fundo e nas laterais de uma assadeira untada.
  • Distribua o recheio e cubra com o restante do purê.
  • Pincele com a gema e leve ao forno médio pré-aquecido até dourar.
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