Chef Paulo Machado apresenta uma sugestão que eleva o doce as alturas: “bolo de brigadeirão com frutas vermelhas”. uma deliciosa variação do tradicional brigadeiro, incorporando a acidez e frescor das frutas. Esse bolo é perfeito para festas ou para um lanche especial.
Como fazer bolo de brigadeirão com frutas vermelhas
Preaqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e a manteiga até ficar homogêneo. Adicione os ovos e misture novamente. Incorpore a farinha de trigo e o fermento, misturando suavemente. Adicione as frutas vermelhas à massa. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Asse por cerca de 30-35 minutos ou até que um palito saia limpo.
Ingredientes
Bolo
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de frutas vermelhas (morango, framboesa, mirtilo)
Cobertura
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
- Confeito para brigadeiro
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Bolo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e a manteiga até ficar homogêneo.
- Adicione os ovos e misture novamente.
- Incorpore a farinha de trigo e o fermento, misturando suavemente.
- Adicione as frutas vermelhas à massa.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Asse por cerca de 30-35 minutos ou até que um palito saia limpo.
Cobertura
- Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até obter uma consistência de brigadeiro (cerca de 10 minutos).
Montagem
- Após o bolo esfriar, desenforme e cubra com a cobertura de brigadeiro.
- Decore com o confeito para brigadeiro por cima da cobertura.
- Corte em pedaços e sirva. Aproveite a combinação do chocolate com as frutas!
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 180 minutos
