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Receita de Bolo de casca de maçã


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Por Irene Sanches
Ingredientes
  • 1 xícara (chá) de uvas passas pretas
  • 1 ½ xícara (chá) de vinho tinto
  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de óleo casca de 2 maçãs
  • 2 maçãs, em cubinhos
  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 pacote de biscoito tipo maizena (200g)
  • 1 colher (sobremesa) de canela em pó
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de nozes, picadas
Para acompanhar
  • 1 pacote de tortinhas sabor chocolate branco (160g) sorvete de creme

Modo de preparo


  • Deixe as uvas passas de molho no vinho por 3 horas.
  • Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar, as cascas de maça e reserve.
  • Leve ao processador o biscoito tipo maizena e bata até obter uma farofa.
  • Numa tigela grande, coloque a farinha de trigo, o fermento, a farofa de biscoito tipo maizena, as maçãs, a canela e mexa bem.
  • Acrescente a mistura do liquidificador, as nozes, as uvas passas e mexa até envolver bem todos os ingredientes.
  • Unte com manteiga ou margarina polvilhada com farinha de trigo uma forma com cone central, acomode a massa e leve ao forno pré-aquecido 180ºC por 40 minutos.
  • Leve ao processador as tortinhas sabor chocolate branco e bata até obter uma farofa.
  • Retire o bolo do forno, desinforme, peneire açúcar e canela por cima e sirva quente com sorvete de creme e farofa de tortinhas sabor chocolate branco.
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