Rosa Branca e Soya se uniram para a criação de um delicioso bolo de cenoura coberto com chocolate e que guarda um segredo divertido e fofo: ao ser cortado, cada fatia revela um charmoso coelhinho de chocolate no centro, transformando a sobremesa em uma verdadeira brincadeira para os olhos e paladar.
Ingredientes
Massa
- 3 cenouras médias (aproximadamente 300 g)
- ½ xícara (chá) de óleo de milho Soya (125 ml)
- 3 ovos (150 g)
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado (200 g)
- 1½ xícara (chá) de farinha de trigo Rosa Branca (180 g)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó (15 g)
Calda
- 150 ml de creme de leite
- 300 g de chocolate meio amargo picado
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Bolo de cenoura
- No liquidificador, bata a cenoura com o óleo de milho Soya e os ovos.
- Adicione o açúcar e bata mais um pouco.
- Despeje o creme em uma tigela, peneire a farinha de trigo Rosa Branca tradicional com o fermento em pó sobre a massa e com a ajuda de um fouet misture até homogeneizar.
- Em uma forma de bolo inglês, untada e enfarinhada, despeje um pouco da massa.
- Com um aro de metal no formato de coelho, corte uma massa já assada de bolo de chocolate (veja o passo a passo abaixo).
- Coloque os “coelhos” no meio da forma, enfileirados e bem alinhados, e cubra com o restante da massa de bolo de cenoura, cuidando para não tirar os coelhinhos do lugar.
- Em forno preaquecido a 160°C, asse por cerca de 35 minutos ou até o palito sair limpo.
- Desenforme ainda morno.
Bolo de chocolate
- Misture 1 xícara (chá) de água morna com 2 xícaras (chá) de cacau em pó numa tigela.
- Adicione 1 e ½ xícara (chá) de açúcar, 4 ovos e mexa bem.
- Com o auxílio de um fouet, acrescente 1 e ½ xícara (chá) de óleo de milho Soya e 1 colher (sopa) de essência de baunilha.
- Adicione 2 xícaras (chá) de farinha de trigo Rosa Branca tradicional, 1 colher (chá) de sal e 1 colher (sopa) de fermento em pó peneirados.
- Mexa até que fique homogêneo e distribua em duas formas untadas e enfarinhadas.
- Asse em forno preaquecido a 160°C por cerca de 30 minutos ou até o palito sair limpo.
- Quando esfriar desenforme e use um cortador em formato de coelho para fazer a inclusão na massa de cenoura.
Cobertura
- Em um recipiente coloque o chocolate picado e creme de leite, leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos e misture nos intervalos até que fique homogêneo.
Finalização
- Coloque o bolo em um prato para servir e cubra com a cobertura.
Tempo de preparo: 90 minutos
Rendimento: 6 porções
