O arroz de bacalhau com pimentão é um clássico que une a tradição portuguesa com a praticidade do dia a dia. Para que ele fique molhadinho e saboroso, o segredo está no refogado e no tempo de cozimento.
Ingredientes
- 500g de bacalhau desfiado e dessalgado
- 2 colheres (sopa) de shoyu
- 3 xícaras (chá) de arroz
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 1 xícara (chá) de tomate cereja cortados ao meio
- 1 xícara (chá) de azeitonas portuguesas
- 1 maço de salsinha picado
- ¼ xícara (chá) de azeite
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Pique os pimentões em cubos pequenos.
- Corte a cebola em meia lua.
- Pique o alho ou amasse.
- Aqueça uma panela grande em fogo médio.
- Adicione metade do azeite e refogue os pimentões, a cebola, o alho e o bacalhau e refogue até começar a caramelizar.
- Adicione o arroz e refogue por mais um minuto.
- Adicione o shoyu.
- Cubra com água e cozinhe até secar.
- Solte o arroz e adicione os tomates, a azeitona, o azeite e a salsa picada.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções
Tempo do preparo: 40 minutos
