Este bolo de chocolate com noz-moscada tem um sabor fofinho e reconfortante, com a noz-moscada adicionando um toque de especiaria que complementa perfeitamente a intensidade do cacau. A receita é ideal para acompanhar um café ou para um lanche da tarde especial.
Como fazer bolo de chocolate com noz-moscada
Em uma tigela, peneire a farinha, o fermento, o chocolate em pó, junte a noz-moscada e as raspas de laranja e reserve. Bata na batedeira, as gemas, o açúcar e a margarina até formar um creme esbranquiçado e fofo. Adicione a mistura peneirada, intercalando com o leite fervido, batendo levemente. Adicione as claras e misture delicadamente. Despeje a massa na forma e asse por aproximadamente 30 minutos.
Ingredientes
- ½ xícara (chá) de leite morno
- 1 colher (café) de bicarbonato de sódio da Kitano
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- ½ xícara (chá) de chocolate em pó
- 1 colher (chá) de noz-moscada da Kitano
- 1 colher (chá) de raspas de laranja
- 3 gemas
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
- 5 colheres (sopa) de margarina
- 3 claras em neve
Cobertura
- 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
- 1 colher (café) de noz-moscada da Kitano
- 2 colheres (sopa) de suco de laranja
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Unte e enfarinhe uma forma de furo central (22 cm de diâmetro).
- Reserve.
- Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
- Ferva o leite e junte o bicarbonato de sódio.
- Reserve.
- Em uma tigela, peneire a farinha, o fermento, o chocolate em pó, junte a noz-moscada e as raspas de laranja e reserve.
- Bata na batedeira, as gemas, o açúcar e a margarina até formar um creme esbranquiçado e fofo.
- Adicione a mistura peneirada, intercalando com o leite, batendo levemente até ficar homogêneo.
- Pare de bater, adicione as claras e misture delicadamente de baixo para cima.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por aproximadamente 30 minutos, ou até que, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
- Deixe esfriar bem antes de desenformar.
Cobertura
- Em uma tigela, misture o açúcar, a noz-moscada e o suco até obter uma mistura homogênea.
- Regue o bolo frio com a cobertura e deixe secar.
- Sirva em seguida.
Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 8 porções
