Ingredientes
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 1 xícara (chá) de água
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Margarina para untar
Cobertura
- 2 litros de sorvete sabor flocos
- 6 claras
- 1/2 colher (chá) de cremor de tártaro
- 1 xícara (chá) de açúcar
Calda
- 1 xícara de chocolate meio amargo picado
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de licor de café
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Na batedeira, bata as claras em neve.
- Acrescente as gemas, o açúcar, o chocolate em pó, a água, a farinha e o fermento e bata.
- Coloque em uma fôrma de 25cm de diâmetro untada.
- Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até estar no ponto.
- Retire, desenforme, deixe esfriar e corte ao meio na horizontal.
- Forre a fôrma em que assou o bolo com papel-alumínio e coloque uma das partes do bolo.
- Sobre ela, disponha metade do sorvete, espalhando bem.
- Cubra com a outra parte do bolo e por cima coloque o restante do sorvete.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao congelador por 4 horas.
- Para a cobertura, na batedeira, bata as claras em neve.
- Acrescente o cremor de tártaro, o açúcar e bata até formar um suspiro.
- Retire o bolo do congelador, desenforme, remova o papel-alumínio e espalhe o suspiro rapidamente por cima.
- Leve o bolo ao forno alto, preaquecido, por 5 minutos ou até dourar o suspiro.
- Retire e volte ao congelador por 30 minutos.
- Para a calda, misture o chocolate derretido, o creme de leite e o licor de café.
- Sirva em fatias, acompanhado da calda ainda quente.
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 60 minutos (+ 4 horas de congelador)
