Receita de Bolo de coca cola com ameixa

Ingredientes

  • 5 ovos
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento
  • 1 xícara (chá) de achocolatado
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 lata de ameixa em caldas
  • 1 copo (americano) de coca – cola
  • Obs: O copo não é muito cheio
  • 250g de margarina
  • Claras em neve

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

Doce de ameixa

  • Retire os caroços, amasse um pouco e coloque numa panela com a calda.
  • Acrescenta meia xícara de água, 5 colheres de açúcar e mexa até virar um doce.
  • Reserve.

Na batedeira

  • Bata as gemas com o açúcar e a margarina, até ficar cremoso.
  • Acrescente o achocolatado, a farinha e a Coca-Cola, bata bastante.
  • Em seguida acrescente as claras em neve e continue batendo.
  • Por último coloque o doce da ameixa e misture bastante com uma colher.
  • Ponha a mistura para uma forma untada e polvilhada.
  • Leve ao forno médio, preaquecido por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

Rendimento: 15 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

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