Receita de Bolo de coco com morango

Foto: Vanda Hering chef Low Carb
Foto: Vanda Hering chef Low Carb

Ingredientes

  • 4 ovos
  • 150g de eritritol pulverizado (adoçante)
  • 50g de manteiga
  • 200 ml de leite de coco
  • 300g de coco seco ralado sem açúcar
  • 100g de farinha de coco
  • 1 colher (chá) de sobremesa de fermento em pó

Modo de preparo

  • Bata os ovos com o eritritol e a manteiga, acrescente o coco seco ralado sem açúcar e a farinha de coco, acrescente o leite de coco e o fermento por ultimo.
  • Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 40 minutos.
  • Decoração: geléia de morangos sem açúcar e morangos frescos para decorar o bolo.

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