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Bolo de coco fácil


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Por Maria Lucya

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de coco ralado
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 1/2 xícara (chá) de manteiga
  • 6 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite
  • Margarina e farinha de trigo para untar
  • Coco ralado para polvilhar

Modo de preparo

  • Em uma tigela, coloque a farinha, o coco, o fermento, misture e reserve.
  • No liquidificador, bata os ingredientes restantes e adicione à mistura reservada.
  • Despeje em uma forma de 22cm de diâmetro untada e enfarinhada.
  • Leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar.
  • Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.
  • Polvilhe com coco e sirva.

Rendimento:10 porções

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