Ingredientes
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 de xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícara (chá) de fubá
- 1 e 1/2 xícara (chá) de damasco seco picado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
- Damasco a gosto para decorar
- Margarina e farinha de trigo para untar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Bata as claras em neve e reserve.
- Na batedeira, em outra tigela, bata as gemas com a manteiga, o leite e o açúcar até ficar cremoso.
- Adicione a farinha, o fubá e continue batendo.
- Acrescente o damasco, as claras em neve e o fermento e misture delicadamente com uma colher até ficar uniforme.
- Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
- Espere amornar, desenforme e sirva.
Tempo de preparo: 60 minutos
Rendimento: 10 porções
