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Bolo de fubá com doce de banana


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Por Irene Sanches

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de margarina com sal
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 xícaras (chá) de fubá
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar
  • 1 xícara (chá) de bananinha picada
  • Açúcar a gosto para polvilhar

Modo de preparo

  • Na batedeira, coloque o açúcar, a margarina, o óleo, os ovos, a água, o fubá, a farinha de trigo e bata até ficar uma massa homogênea.
  • Adicione o fermento e misture delicadamente com uma colher.
  • Coloque em uma forma de buraco no meio de 30cm de diâmetro untada e enfarinhada e cubra com a bananinha picada.
  • Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito ele saia limpo.
  • Retire do forno, desenforme, polvilhe com açúcar e sirva.

Rendimento:10 porções

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