Receita de Bolo de fubá com linguiça especial

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de leite integral
• 2 xícaras (chá) de fubá
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 4 ovos ligeiramente batidos
• 100g de queijo parmesão ralado
•  2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola média picada
• Meia xícara (chá) de azeitonas picadas
• 1 xícara e meia (chá) de linguiça calabresa picada
• 1 colher (sopa) de cebolinha
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Sal
• Pimenta do reino
• Salsinha picada
• Orégano

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

• Em uma panela, aqueça o azeite e as linguiças cortadas em pequenos cubos.
• Frite até dourar.
• Tempere a gosto com orégano, salsinha, cebolinha, sal e pimenta.
• Reserve.
• Em outra panela, coloque o leite, a manteiga, o fubá e leve ao fogo médio até engrossar.
• Retire do fogo, misture os ovos, o queijo, as azeitonas, a cebola e a linguiça.
• Por último, acrescente o fermento e mexa delicadamente.
• Use uma forma de 22 cm com buraco no meio untada com manteiga e polvilhada com fubá.
• Coloque toda massa na forma.
• Leve para assar a 180º C por 35 minutos ou faça o teste do palito.
• Retire do forno e deixe esfriar.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 80 minutos