Receita de Bolo de fubá com mandioca

Ingredientes

• 4 ovos
• 3 xícaras (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1/2 xícara (chá) de coco ralado
• 1 xícara (chá) de mandioca crua ralada
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de fubá
• 1 colher (sopa) de erva-doce
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar

Calda

• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 pedaço de canela em pau

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• No liquidificador, bata os ovos, o leite, o açúcar, a farinha, o óleo, o coco e a mandioca até ficar homogêneo.
• Transfira para uma tigela e misture o fubá, a erva-doce e o fermento em pó com uma colher.
• Despeje em uma fôrma de 25cm x 35cm, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.
• Retire do forno e deixe amornar.
• Para a calda, em uma panela, leve os ingredientes ao fogo baixo, sem mexer, até dissolver e formar uma calda rala.
• Desligue e espalhe sobre o bolo.
• Corte em pedaços e sirva.

Tempo de preparo: 60 minutos
Rendimento: 10 porções