Ingredientes
Massa
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 4 ovos
- 1 copo (requeijão) de suco de laranja
Creme
- 3 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 1 ricota (250 g)
- Uvas passas (opcional)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Bata na batedeira 4 claras em neve.
- Acrescente as gemas sem parar de bater.
- Coloque o açúcar, aos poucos, sempre batendo.
- Desligue a batedeira e acrescente a farinha delicadamente.
- Depois de bem misturado, jogue o suco de laranja, de preferência bem quente e mexa cuidadosamente até ficar bem homogênea.
- Despeje em uma assadeira grande retangular untada.
- Reserve.
- Bata no liquidificador 3 ovos, o leite condensado e a ricota.
- Despeje esta mistura sobre a massa do bolo ainda crua.
- Salpique uvas passas sobre o bolo.
- Leve para assar em forno preaquecido, a 180°, por aproximadamente 30 minutos.
- Quando estiver assado, retire do forno e peneire um pouco de açúcar por cima.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 50 minutos
