Para quem não abre mão de legumes, faça este bolo bem nutritivo para a sua família e receba muitos elogios. Muito prático e você ainda pode variar, colocando outros legumes de sua preferência, como brócolis, espinafre, couve, entre outros. Use a sua imaginação e faça ainda hoje essa delícia!!!!
Como fazer bolo de legumes ao forno
Cozinhe em água e sal os legumes separadamente e parta em pequenos pedaços.
Em uma forma redonda, disponha os legumes em camadas alternadas. Na batedeira, bata as claras em neve e junte as gemas, uma a uma, adicione a manteiga derretida, 2 colheres (sopa) de queijo ralado e o sal. Despeje por cima dos legumes e polvilhe o restante do queijo ralado por cima. Leve ao forno, preaquecido, em banho-maria e deixe até cozinhar a mistura de ovos e dourar ao ponto de seu gosto.
Ingredientes
- 1/4 de repolho
- 1/2 couve-flor
- 3 cenouras
- 100g de vagens
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 4 claras em neve
- 4 gemas
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Sal e tempero a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Cozinhe em água e sal o repolho, a couve-flor, as cenouras e as vagens, separadamente.
- Tudo bem cozido, parta em pequenos pedaços.
- Em uma forma redonda de bolo, devidamente untada, disponha os legumes em camadas alternadas.
- Na batedeira, bata as claras em neve e, delicadamente, junte as gemas, uma a uma, adicione a manteiga derretida, 2 colheres (sopa) de queijo ralado e o sal.
- Despeje por cima dos legumes e polvilhe o restante do queijo ralado por cima.
- Leve ao forno, preaquecido, em banho-maria e deixe até cozinhar a mistura de ovos e dourar ao ponto de seu gosto.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
