Ingredientes
- 2 latas de leite condensado
- 3 ovos (claras e gemas separadas)
- 1/2 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) + 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
- 1 lata de creme de leite
- Margarina e farinha de trigo para untar
Abacaxi
- 2 xícaras (chá) de abacaxi fresco em cubos
- 1 xícara (chá) de água
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Bata no liquidificador 1 lata do leite condensado, as gemas, o leite, o açúcar, 1/2 xícara (chá) da manteiga e a farinha até homogeneizar.
- Despeje em uma vasilha.
- Na batedeira ou com batedor manual, bata as claras em ponto de neve e despeje na massa assim como o fermento, misturando delicadamente com uma colher.
- Despeje em uma fôrma de 22cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
- Deixe esfriar e desenforme.
- Em uma panela, leve ao fogo baixo o abacaxi, a água e o açúcar até levantar fervura.
- Escorra e reserve o abacaxi.
- Em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado restante com a manteiga restante, mexendo até levantar fervura.
- Tire do fogo e misture o abacaxi reservado e o creme de leite.
- Corte o bolo ao meio e espalhe metade do creme.
- Cubra o bolo com o creme restante e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
Tempo de preparo: 90 minutos (+ 2 horas de geladeira)
Rendimento: 12 porções
