O chef carioca Thiago Sodré desenvolveu uma receita exclusiva para a Páscoa: o bolo de Nuts, café e cream cheese. A ideia é que as pessoas possam preparar o bolo com ingredientes básicos do dia a dia, que sejam ideais para o consumo matutino.
Como fazer bolo de nuts com café e glacê de cream cheese
Macere as castanhas grosseiramente com a Ninja Kitchen System, ou com o auxílio de um processador ou pilão, e reserve. Na sequência bata os ovos, o açúcar, a farinha, a manteiga e café até homogeneizar. Em seguida adicione as castanhas e o fermento e misture suavemente para incorporar. Coloque a massa em uma forma de sua preferência (o chef usou uma assadeira de pão de forma) e leve para assar em forno preaquecido a 180ºC durante 45 minutos.
Ingredientes
- 200g de castanhas variadas (Sugestão de chef: nozes, avelãs e amendoim)
- 200g de açúcar mascavo
- 200g de farinha de trigo
- 200g de manteiga
- 4 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 2 colheres (sopa) de café solúvel dissolvido em 2 colheres (sopa) de água
Glacê
- 200g de cream cheese
- 1 colher (sopa) de café solúvel dissolvido em 1 colher (sopa) de água
- 200 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Macere as castanhas grosseiramente com a Ninja Kitchen System, ou com o auxílio de um processador ou pilão, e reserve.
- Na sequência bata os ovos, o açúcar, a farinha, a manteiga e café até homogeneizar.
- Em seguida adicione as castanhas e o fermento e misture suavemente para incorporar.
- Coloque a massa em uma forma de sua preferência (o chef usou uma assadeira de pão de forma) e leve para assar em forno preaquecido a 180ºC durante 45 minutos.
Glacê
- Bata o cream cheese, o café dissolvido e o açúcar de confeiteiro por cerca de 30 segundos e leve para gelar, aumentando a cremosidade.
- Cubra o bolo e finalize com amêndoas tostadas.
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
