O bolo de pão de queijo com casquinha crocante por fora e interior macio é perfeito para acompanhar um café quentinho e transformar um momento simples em uma experiência cheia de afeto. É versátil e permite variações irresistíveis: recheios salgados como requeijão, presunto, calabresa ou quatro queijos; e até doces, como goiabada e doce de leite”. A dica é servir ainda quentinho, para que o aroma e a textura fiquem ainda mais marcantes.
Como fazer colo de pão de queijo crocante
No liquidificador, bata o leite, os ovos, o queijo meia-cura e parte do polvilho doce com o parmesão. Adicione o restante do polvilho, bata por mais 3 minutos e incorpore o fermento rapidamente. Unte e enfarinhe a forma; despeje a massa e polvilhe parmesão por cima. Asse por aproximadamente 35 minutos
Ingredientes
- 1 e ½ xícara (chá) de leite
- 3 ovos
- 100 g de queijo meia-cura ralado
- 3 xícaras (chá) de polvilho doce ou tapioca
- 1 colher (sopa) de fermento químico
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C.
- No liquidificador, bata o leite, os ovos, o queijo meia-cura e parte do polvilho doce com o parmesão.
- Adicione o restante do polvilho, bata por mais 3 minutos e incorpore o fermento rapidamente.
- Unte e enfarinhe a forma; despeje a massa e polvilhe parmesão por cima.
- Asse por aproximadamente 35 minutos, até formar uma casquinha dourada e crocante, mantendo o interior macio.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
