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Bolo delícia de fubá


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Por Silvia Martins

Ingredientes

  • 100g de queijo parmesão ralado
  • 100g de coco ralado
  • 4 ovos
  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 1/3 xícara (chá) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 1/2 xícara (chá) de fubá
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Óleo e farinha de trigo para untar
  • 1 colher (sopa) de erva doce desidratada para polvilhar

Modo de preparo

  • Bata no liquidificador o queijo, o coco, os ovos, o açúcar, o óleo e o leite.
  • Transfira para uma tigela, adicione a farinha, o fubá e misture até ficar homogêneo.
  • Junte o fermento e misture com uma colher.
  • Despeje em uma forma de 35 x 25cm untada com óleo e enfarinhada.
  • Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos.
  • Deixe esfriar, desenforme e polvilhe com a erva doce.
  • Sirva em seguida.

Rendimento:12 porções

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