Receita de Bolo do papai noel

Ingredientes

Massa

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• 200 g de manteiga ou margarina
• 3 ovos
• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento
• 1/2 colher (chá) de sal

Recheio

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 1/2 xícaras (chá) de nozes
• Figos em calda, cerejas e passas picadas

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

Massa

• Caramelize 1 xícara (chá) de açúcar até ficar marrom claro.
• Junte o leite e deixe ferver em fogo brando, até dissolver o açúcar.
• Deixe esfriar.
• Faça um creme com a outra xícara (chá) de açúcar, a manteiga e as gemas.
• Junte a farinha, o fermento e o sal, peneirados juntos.
• Acrescente o leite caramelizado, bata bem e misture lentamente as claras em neve.
• Asse em forno moderado por 35 minutos em 2 fôrmas de 20 cm de diâmetro.

Recheio

• Caramelize as 2 xícaras (chá) de açúcar até ficarem marrom claro.
• Junte a água, a manteiga e as nozes, os figos, as cerejas e as passas picadas.
• Deixe em fogo brando até ficar como mel.
• Recheie o bolo.

Cobertura

• Decore com figos verdes em calda, amêndoas, nozes e cerejas.

Rendimento: 16 a 18 porções.