O bolo de milho com calda de goiabada é a combinação perfeita do bolo cremoso de festa junina com o clássico toque de “Romeu e Julieta”. O azedinho e o doce da goiabada contrastam perfeitamente com o sabor suave do milho.
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 lata de milho verde drenada
- 1 xícara (chá) da farinha de milho flocão
- 1 garrafa de leite de coco (200ml)
- 3⁄4 de xícara (chá) de açúcar
- 1⁄3 xícara (chá) de óleo
- 50g de coco ralado
- 1 colher (chá) de fermento químico para a calda
- 150g de goiabada
- 1⁄2 xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de shoyu
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Bata todos os ingredientes gradientes no liquidificador, exceto o fermento, por 5 minutos.
- Adicione o fermento e bata rapidamente.
- Transfira para uma forma de furo no meio untada e enfarinhada.
- Leve para assar em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 40 minutos ou até inserir um palito e o mesmo sair limpo.
- Enquanto o bolo assa, prepare a calda.
- Em um liquidificador adicione a água, a goiabada e o shoyu.
- Leve ao fogo baixo por 5 minutos.
- Desenforme o bolo ainda morno e adicione a calda.
Dica: O tempo de cocção pode variar de acordo com seu forno, por isso o teste do palito é importante.
Tempo de preparo: 60 minutos
Rendimento: 6 porções
