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Receita de Bolo família


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Por Maria Oliveira

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de batata cozida e espremida
  • 1/2 xícara (chá) de leite quente
  • 2 ovos (claras e gemas separadas)
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1/2kg de carne tipo patinho moída
  • 1 envelope de pó para creme de cebola (68grs)
  • Sal, pimenta do reino e cheiro verde picado à gosto
  • Margarina para untar

Recheio:

  • 100grs de apresuntado
  • 200grs de queijo muzzarella fatiado
  • 1 tomate picado

Modo de preparo

  • Misture a batata ainda quente com o leite, as gemas e a margarina.
  • Reserve.
  • Em uma tigela, misture a carne, o creme de cebola, sal, pimenta, cheiro verde, junte o purê reservado e misture.
  • Na batedeira, bata as claras em ponto de neve e misture delicadamente com a batata.
  • Despeje metade da massa em uma forma de 35 x 25cm untada, espalhe o apresuntado, metade da muzzarella, o tomate e cubra com a massa restante.
  • Espalhe o restante da muzzarella, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos.
  • Descarte o papel e asse por mais 20 minutos ou até dourar.
  • Corte em quadrados e sirva.

Rendimento:8 porções

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