Receitas > Bolos > Bolo gelado com abacaxi

Receita de Bolo gelado com abacaxi


Avaliação: / Bolo gelado com abacaxi8 votos PiorMelhor 
Por Maria Lucya

Ingredientes

  • 1/2 xícara (chá) de leite morno
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 5 ovos
  • 1 abacaxi pequeno
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda

  • 1 caixinha de leite condensado
  • 1/2 xícara (chá) de coco fresco ralado
  • 3 xícaras (chá) de coco fresco ralado na parte grossa do ralador

Modo de preparo

  • Descasque o abacaxi e corte-o em cubos pequenos (2 cm).
  • Coloque-o em uma panela, tampe e cozinhe, em fogo baixo, por 15 minutos, ou até o abacaxi ficar macio.
  • Retire do fogo, espalhe em uma peneira e deixe escorrer.
  • Bata por 5 minutos na batedeira a manteiga (reserve 1 colher de sopa), o açúcar e as gemas.
  • Retire e, aos poucos, acrescente a farinha de trigo peneirada com o fermento em pó.
  • Alterne com a adição do leite e do coco, mexendo com uma colher, mas sem bater.
  • Por último, junte as claras em neve, misturando delicadamente.
  • Com a manteiga reservada, unte uma assadeira de 30 x 20 cm e enfarinhe.
  • Despeje a massa e leve para assar em forno médio, preaquecido, por 20 minutos.
  • Sem tirar a assadeira do forno, espalhe o abacaxi picado e deixe assar por mais 15 minutos, ou até que enfiando um palito, ele saia limpo.
  • Retire do forno, espere amornar um pouco e corte o bolo em 20 pedaços.
  • Reserve.

Calda

  • Misture em uma tigela o leite condensado e o leite.
  • Passe um pedaço de bolo de cada vez nessa mistura, virando-o de todos os lados, para ficar bem úmido.
  • Em seguida, envolva-o com o coco ralado.
  • Embrulhe os pedaços de bolo em papel-alumínio e deixe gelar de um dia para o outro.

Rendimento: 20 porções

Logo
Facebook Twitter Google Plus Pinterest Email

Adicionar ao meu livro de receitas

Comentários

Ceia de Natal econômica
Facebook
Pinterest
Twitter
Google Plus
Receba receitas por email

Digite seu email no campo abaixo e receba gratuitamente nossas últimas receitas:

© 2007-2018 Comida e Receitas | A empresa Anuncie Contato Política de Privacidade e Termos de Uso